エスニック風ポーク炒め
パプリカがたっぷり入った、豚肉の炒め物。風邪予防、疲労回復にお勧めです。ソースとカレー粉の組み合わせが食欲をそそります。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも肉3枚（60g）
- 玉ねぎ1/5個（40g）
- パプリカ(赤)1/5個（30g）
- パプリカ(黄)1/5個（30g）
- ピーマン1個（30g）
- 人参4cm（40g）
- エリンギ1本（40g）
- 里芋1個（50g）
- トマト1個（150g）
- にんにくひとかけ
- ☆胡椒少々
- ☆中濃ソース大さじ1
- ☆カレー粉小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
作り方
1
豚もも肉、トマト以外の野菜類、キノコ類は食べやすい大きさに切ります。トマトはざく切りにします。
2
里芋は電子レンジで600w、1分から1分30秒加熱します。にんにくはみじん切りにします。
3
熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにく、豚肉、野菜類、キノコ類を炒めます。
4
☆印の調味料で味つけして完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ビタミンCはストレスの多い人ほど消耗するビタミンでもありますので、日頃から食べてストレスケアをしてあげましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 284kcal | ビタミンB2 | 0.36mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.8g | 葉酸 | 145μg |
| 脂質 | 9.2g | ビタミンC | 151mg |
| 炭水化物 | 38.8g | コレステロール | 41mg |
| カルシウム | 69mg | 食物繊維総量 | 8.8g |
| 鉄 | 2.7mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.81mg |
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