アップルジンジャーポークソテー
栄養価が高く、美容・健康、またダイエットにとても優れた働きを持つとされるリンゴを生姜と共にすりおろしたポークソテーです。リンゴは、ペクチン・カリウム・ポリフェノールを豊富に含んでいます。ペクチンは水溶性の食物繊維で便秘、高血圧など生活習慣病の予防に期待できます。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも肉4枚（80ｇ）
- 生姜ひとかけ
- リンゴ1/8個
- 醤油小さじ5/6
- サラダ油小さじ1/2
- サニーレタス2枚
- 玉ねぎ1/8個（30ｇ）
- 人参3cm（30ｇ）
- ミニトマト3個
- ★穀物酢大さじ2
- ★砂糖小さじ1
- ★塩、こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
★印を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。玉ねぎ、人参は薄くスライス、レタスは手でちぎり、トマトはヘタをとります。
2
野菜類とドレッシングを混ぜ合わせます。
3
生姜とリンゴはすりおろします。
4
熱したフライパンにサラダ油を入れ、肉を焼きます。焦げ目がついたら、すりおろした生姜とリンゴ、醤油を混ぜ炒めます。
5
2のサラダ、4の肉を皿に盛りつけて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
★の材料は漬けダレとして、一晩漬けておくとさらに美味しさがアップします。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 234kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.3g | 葉酸 | 62μg |
| 脂質 | 10.5g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 18.8g | コレステロール | 54mg |
| カルシウム | 48mg | 食物繊維総量 | 3.0g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.82mg |
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