きのこのオムレツdeバランスサンド
栄養バランスを意識したサンドイッチ♪炭水化物のパンに、たんぱく質の卵とハム、お野菜ときのこで栄養バランス満点です。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- フランスパン約10cm（50ｇ）
- 卵1個
- 粉チーズ（パルメザン）小さじ2
- ぶなしめじ1/2パック（50ｇ）
- 玉ねぎ1/8個（25ｇ）
- 塩少々
- こしょう少々
- ロースハム（スライス）4枚（30ｇ）
- トマト（スライス）2枚（40ｇ）
- リーフレタス2枚
- オリーブオイル小さじ1/2
- バター小さじ1/4
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦、乳）
作り方
1
サンドイッチの材料（フランスパン・ハム・トマト・レタス）を揃えておきます。
2
オムレツを作ります。ぶなしめじ、玉ねぎはみじん切りにして、よく溶きほぐした卵と粉チーズ、塩こしょうと一緒に混ぜあわせます。
3
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、オムレツを焼きます。
4
フランスパンを半分に切って、マーガリンを塗り、ハム、レタス、トマト、オムレツを挟んだら出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
きのこをオムレツに使うことでサンドイッチに不足しがちな食物繊維も補うことができます♪また、ハムには代謝を助けてくれるビタミンB群が豊富です！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 359kcal | ビタミンB2 | 0.41mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.9g | 葉酸 | 110μg |
| 脂質 | 14.8g | ビタミンC | 28mg |
| 炭水化物 | 37.1g | コレステロール | 210mg |
| カルシウム | 125mg | 食物繊維総量 | 4.5g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 2.1g |
| ビタミンB1 | 0.40mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
「サンドイッチ」のレシピ
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