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74kcal

鱈と白かぶのニラあんかけ

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管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト

板橋里麻

体内で発生する活性酸素は、悪玉コレステロールを酸化させ動脈硬化の原因となりますが、ニラに含まれるセレンは活性酸素の働きを助ける過酸化脂質を抑える働きがあります。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約320円

このレシピの特徴

更年期症状予防

コレステロール改善

材料（1人分）

鱈(甘塩)	1切
白カブ	中1個
にら	1/5束
中華スープ(顆粒)	小さじ1/3
水	100cc
しょうゆ	小さじ1/2
片栗粉	小さじ1/2
水	小さじ2

作り方

1

白カブは葉を除き、皮をむいて、くし形に切る。にらは5mm程度の長さに切る。
2

蒸し器に水を張り、沸騰したら、鱈、白カブを入れて5〜7分加熱する。
3

蒸している間に、小鍋にニラあんの材料を加え煮立たせる。ニラに火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4

2を皿に盛りつけ、3をかけて完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ニラに含まれるアリシンという成分は、エネルギーの代謝を高めてスタミナをアップさせる働きがあり、β－カロテンは免疫力アップに効果的に働きます。

栄養素（1人分）

エネルギー	74kcal	ビタミンB2	0.21mg
たんぱく質	13.3g	葉酸	64μg
脂質	0.2g	ビタミンC	19mg
炭水化物	5.9g	コレステロール	48mg
カルシウム	48mg	食物繊維総量	1.7g
鉄	0.7mg	食塩相当量	2.0g
ビタミンB1	0.14mg

このレシピの作者

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管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト

板橋里麻

フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するパーソナルカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」を叶えるお手伝いをします。

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