具材はレンチン！三色冷やし中華
冷やし中華は、夏に食べたい麺料理。レンジで具材を加熱して作る、いつもと違った冷やし中華です。
管理栄養士 フードコーディネーター
山本佳那
材料（1人分）
- 中華麺１袋（100ｇ）
- 鶏ひき肉1/4パック（50ｇ）
- きゅうり1/2本（30ｇ）
- 水50cc
- A味噌小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aみりん小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 塩適宜
- 黒こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
鶏肉を耐熱ボウルに入れ、Aを加えてしっかり混ぜ、レンジ（５００ｗ）で２分加熱し、菜箸でそぼろ状にし、水50cc（分量外）を加え、冷蔵庫で冷やしておく。
2
たまごをマグカップに割り入れ、砂糖を加え、レンジで１分加熱し、菜箸でそぼろ状にする。
3
きゅうりは小口切りにし、塩をまぶして水分を出しておく。
4
鍋にお湯を沸かし（分量外）中華麺を袋の表示通りにゆでて、ゆであがったら、しっかりと麺を洗うようにぬめりを取る。
5
４の麺を器にのせ、１を上からかけ、２のたまごを乗せ、３のきゅうりを飾り、黒こしょうをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
冷やし中華の麺をゆでる工程だけ、火をつかい、ほかはレンジで仕上げました。麺料理は炭水化物とちょっとの野菜のみという料理になりがちですが、今回はたんぱく質もしっかり摂れるよう工夫しました。 野菜は不足してしまうので、サラダなどをつけてバランスのいい食卓にしてください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 375kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.9g | 葉酸 | 27μg |
| 脂質 | 7.6g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 62.5g | コレステロール | 40mg |
| カルシウム | 41mg | 食物繊維総量 | 6.0g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 3.7g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士 フードコーディネーター
山本佳那「無理なく生活に取り入れられる簡単で作りやすいレシピ」をモットーにレシピ考案しています。身近な食材を使って再現性のある料理を提案していきます。
