まるで牛タン塩！鶏むね肉の葱たっぷり塩昆布だれ
182kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約250円
費用目安（1人分）
鶏むね肉を薄切りにすることで、食べやすく時短調理になります。塩昆布が味の決め手となり、塩分の調整だけではなく旨味もアップします。たっぷりの葱だれを肉にのせて食べれば、満足感も出るので、食べすぎを防いでくれます。
材料（1人分）
| 鶏むね肉（皮なし） | 1/3枚（80ｇ） |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| ★ねぎ（みじん切り） | 10ｃｍ |
| ★しょうが（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| ★にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| ★ごま油 | 小さじ1 |
| ★塩昆布（細かく刻む） | 4ｇ |
| サラダ菜 | 2枚 |
| トマト | 1/4個 |
| レモン | 1/8個 |
作り方
-
1
鶏むね肉は薄くそぎ切りにする。サラダ油を熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。
-
2
★を混ぜ合わせる。
-
3
皿に①と★、トマト、サラダ菜、レモンを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
葱だれをくるんで食べるために、ちょっと面倒でもなるべく薄く切ることがポイント！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 182kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.8g | 葉酸 | 77μg |
| 脂質 | 7.8g | ビタミンC | 30mg |
| 炭水化物 | 10.5g | コレステロール | 59mg |
| カルシウム | 54mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
管理栄養士
戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
