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182kcal

まるで牛タン塩！鶏むね肉の葱たっぷり塩昆布だれ

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管理栄養士

井上慶子

鶏むね肉を薄切りにすることで、食べやすく時短調理になります。塩昆布が味の決め手となり、塩分の調整だけではなく旨味もアップします。たっぷりの葱だれを肉にのせて食べれば、満足感も出るので、食べすぎを防いでくれます。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約250円

このレシピの特徴

代謝アップ

フライパンだけ

材料（1人分）

鶏むね肉（皮なし）	1/3枚（80ｇ）
サラダ油	小さじ1/2
★ねぎ（みじん切り）	10ｃｍ
★しょうが（すりおろし）	小さじ1/2
★にんにく（すりおろし）	小さじ1/2
★ごま油	小さじ1
★塩昆布（細かく刻む）	4ｇ
サラダ菜	2枚
トマト	1/4個
レモン	1/8個

作り方

1

鶏むね肉は薄くそぎ切りにする。サラダ油を熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。
2

★を混ぜ合わせる。
3

皿に①と★、トマト、サラダ菜、レモンを添える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

葱だれをくるんで食べるために、ちょっと面倒でもなるべく薄く切ることがポイント！

栄養素（1人分）

エネルギー	182kcal	ビタミンB2	0.16mg
たんぱく質	20.8g	葉酸	77μg
脂質	7.8g	ビタミンC	30mg
炭水化物	10.5g	コレステロール	59mg
カルシウム	54mg	食物繊維総量	3.3g
鉄	1.2mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.16mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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