舞茸とかぼちゃの豆乳グラタン
326kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約290円
費用目安（1人分）
舞茸やかぼちゃを使った食物繊維がたっぷりのグラタン♪豆乳を使うので低脂肪だけれどコクもたっぷりの一品です。
材料（1人分）
| かぼちゃ | 1/16個（80g） |
| ショルダーベーコン(ブロック) | 3cm |
| 舞茸 | 1パック（80g） |
| 玉ねぎ | 1/8個（25g） |
| にんにく(みじん切り) | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 豆乳 | 1/2カップ（100ml） |
| 昆布茶 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 小さじ2 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
-
1
かぼちゃは3cm幅に切り、耐熱容器に入れて水を加えて、ラップをし、電子レンジ(500w)で3分加熱する。
-
2
フライパンににんにく、オリーブ油を入れ火にかけ、ベーコンは1cm幅に、玉葱は薄く切り、舞茸はほぐし、酒を加えて一緒に炒める
-
3
薄力粉を入れて、粉気がなくなったら、豆乳、昆布茶を加えてとろみをつけ、かぼちゃを加えて、塩こしょうで味を整える。
-
4
耐熱容器に入れて、粉チーズをふったら、トースターでこんがり焼く。
-
5
※飾り付け次第で、ハロウィンにもお勧めです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ベーコンは「ショルダー」ベーコンを使うと低脂肪だけど、コクも風味も良いものになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 326kcal | ビタミンB2 | 0.4mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.7g | 葉酸 | 116μg |
| 脂質 | 12.4g | ビタミンC | 49mg |
| 炭水化物 | 42.2g | コレステロール | 21mg |
| カルシウム | 119mg | 食物繊維総量 | 7.0g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 2.2g |
| ビタミンB1 | 0.37mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
