豚肉の白ネギ巻き
レンジ調理はフライパンでの調理に比べて少量のバターで作ることができるのでヘルシーに仕上がります。まろやかなバターしょうゆ味でコクがあり、ヘルシーですが満足感がある１品です。黒こしょうをきかせてピリッとさせてもおいしく召し上がれます。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- 豚もも肉（薄切り）4枚（80ｇ）
- 白ネギ1/2本（50ｇ）
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 小麦粉小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- バター小さじ1/4
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
白ネギは6cm幅に切り、さらに縦に4等分する。豚肉は広げて塩こしょうをする。
2
豚肉の上に白ネギを置いてきつく巻き、小麦粉を全体に薄くまぶす。
3
耐熱容器に巻き終わりを下にして置き、バターを小さくちぎりながらのせる。ラップをふんわりかけレンジで3分加熱する。
4
ラップを外し、しょうゆを回しかけて肉巻き全体に絡めて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豚肉は薄切りを選びましょう。 耐熱容器の中心に並べるときは、火が通りにくいため中心を避けて置くのがコツ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 203kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.7g | 葉酸 | 38μg |
| 脂質 | 13.0g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 6.0g | コレステロール | 60mg |
| カルシウム | 24mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.75mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
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