生姜たっぷり！牛肉とごぼうのゴボウ茶しぐれ煮
ごぼうの成分と香りを生かしたしぐれ煮に、体を温める生姜をたっぷり入れて、ご飯にかけて丼にしても美味しいレシピ！煮るだけ簡単に出来るから、あと1品のおかずにもお酒のアテにも便利！
料理研究家
むつこ
材料（4人分）
- 牛肉のこま切れ1パック（200g）
- ささがきごぼう1/2本
- 生姜1片
- 恵巡美茶＜ごぼう茶＞1パック
- ☆酒100ml
- ☆みりん大さじ1
- ☆砂糖大さじ1
- ☆醤油大さじ1
- ごま油少々
作り方
1
☆の調味料を合わせて、そこにゴボウ茶を溶かしておく
2
フライパンにごま油をひき、千切りにした生姜、ささがきごぼう、牛肉を炒め、合わせた調味料を入れて汁気が無くなるまで煮る
管理栄養士からのコツ・ポイント
炒めて煮詰めるだけなのでコツいらず、ゴボウもささがきになってるパックを買ってくれば手間も省けて簡単にできます。仕上げに小葱やスプラウトなど青い色をトッピングすると見た目もきれいに。食べるときはお好みで七味を振って。
※本レシピで使用している「ごぼう茶」はこだま食品の商品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 123kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 11.0g | 葉酸 | 22μg |
| 脂質 | 2.6g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 9.9g | コレステロール | 30mg |
| カルシウム | 16mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
料理研究家
むつこアーティストのバックコーラスなどを経て、現在ボイトレとピアノの講師として活動中。趣味の料理のレシピをSNSでアップしていたところ話題となり、料理研究家にならないかと声をかけられ「歌える料理研究家」になるべく現在修行中♪女子よりも女子力の高いレシピを得意とする。
