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70kcal

野菜スイーツ！大根のトリュフ風

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管理栄養士

井上慶子

大根のシャキシャキ食感と、甘くておいしいチョコを組み合わせた、新食感な野菜スイーツ！

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約30円

このレシピの特徴

バレンタイン

材料（1人分）

大根	0.5cm（20g）
砂糖	小さじ1/2
ラム酒	小さじ1/4
板チョコレート	2かけ
ココアパウダー	小さじ1/4

作り方

1

大根は5㎜角に切り、耐熱皿にのせ砂糖とラム酒を入れラップをして電子レンジ600W1分加熱する。ラップははずし荒熱をとる。
2

①をキッチンペーパーにのせ水けをとる。
3

板チョコは湯煎で溶かし、②を入れさっくり混ぜたらオーブンペーパーの上にスプーンで2等分に分けのせる。
4

冷蔵庫で20分ほど冷やし固め、ココアパウダーを振る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

時間がたつと大根から水分が出てくるので、早めに食べましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	70kcal	ビタミンB2	0.04mg
たんぱく質	0.9g	葉酸	9μg
脂質	3.5g	ビタミンC	2mg
炭水化物	8.6g	コレステロール	2mg
カルシウム	29mg	食物繊維総量	0.8g
鉄	0.4mg	食塩相当量	0.0g
ビタミンB1	0.02mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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