こんにゃくガーリックステーキ

作り方

• 1

  こんにゃくは水で洗い、表面に格子状に切れ目を入れ2cm幅に斜め切りする。

• 2

  たまねぎは薄くスライス、にんじんとベーコンは千切り、えのきは軸を落とし2等分にしてほぐしておく。

• 3

  油とにんにくをフライパンに熱し、香りが立ってきたら1のこんにゃくを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

• 4

  こんにゃくは皿に一旦取る。
  3のフライパンに、2と輪切り唐辛子を入れ、中火で炒める。塩・こしょうを振り、水を入れ、蓋をする。野菜がしんなりするまで、2～3分蒸し焼きにする。

• 5

  具材に火が通ったら、こんにゃくの上に4をのせる。