たっぷりねぎと豚のレンジ蒸し
たっぷりのねぎとお肉を一緒に食べられる蒸し料理です。豚肉はヘルシーなもも肉を選びましょう。レンジで手軽に作れるので洗い物も少なく、忙しい時のお助けメニューにもなります。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)4枚（60g）
- 長ねぎ1/2本（70g）
- 片栗粉小さじ1/2
- 酒小さじ1
- めんつゆ(三倍濃縮)大さじ1/2
作り方
1
長ねぎは斜め薄切りにする。
2
豚肉に片栗粉と酒をまぶしておく。
3
耐熱皿に長ねぎを入れて2を広げて乗せる。ふんわりラップをして500wのレンジで3分程加熱する。
4
肉に完全に火が通ったら軽く混ぜ、麺つゆをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
肉に片栗粉をまぶすことでしっとり柔らかく仕上がります。レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 144kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.6g | 葉酸 | 52μg |
| 脂質 | 6.2g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 8.8g | コレステロール | 42mg |
| カルシウム | 29mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.58mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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