ミューズリーバーグのトマトカップ
ビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養素たっぷりな朝食の定番ミューズリーを使った一品。ハンバーグのつなぎの役目のパン粉をミューズリーにすることで栄養価をさらにあげることができます。加熱したトマトとミューズリーが絶妙にマッチしてハマりますよ。
管理栄養士
福田沙恵
材料（1人分）
- 牛ひき肉1/4パック（50g）
- 玉ねぎ1/3cm（7.5g）
- カーマンズ ミューズリー5g
- 豆乳大さじ1/2
- ナツメグ適量
- 生姜スライス1枚
- 食塩少々
- トマト70g(中１個)
- 乾燥赤唐辛子1/2本
- オリーブ油小さじ1
- ルッコラ適量
- バジル適量
作り方
1
カーマンズ ミューズリーと豆乳を合わせ浸しておく。玉ねぎ、生姜をみじん切りにしておく。
2
牛ひき肉と1を合わせ、ナツメグ、食塩で整える。
3
トマトは中を器になるようにくり抜き、2を詰める。くり抜いた中身はザク切りにし、みじん切りにした赤唐辛子と合わせる。
4
フライパンにオリーブ油を熱し、3で作ったトマトカップを逆さにして焼く。ある程度火が通れば裏返し焼く。
5
フライパンからトマトカップを取り出し、そのフライパンに3のくり抜いた中身と赤唐辛子を入れて軽く火を通す。
6
皿に出来上がったものをルッコラ、バジルと一緒に盛りつける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
※本レシピで使用している「ミューズリー」は日仏貿易の商品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 215kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.1g | 葉酸 | 29μg |
| 脂質 | 16.9g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 4.7g | コレステロール | 32mg |
| カルシウム | 18mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士
福田沙恵学生時代にインターンや多方面で予防栄養学を学び、からだ作りには栄養がかかせないことを知る。自宅での料理教室を通して、栄養の大切さを伝えています。現在はモデル、主婦、OLなど、綺麗になりたい女性を主に栄養指導中。
