トマトだれde焼き肉サンチュ巻き
油っこくなりがちなお肉料理ですが、野菜をたっぷりと摂れるサンチュ巻きにするとヘルシーに仕上がります。お好みでニンジンやパプリカなども一緒に巻くとボリュームアップ！ トマトだれで、食物繊維やビタミンミネラルの補給ができますよ。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- 牛肉もも焼き肉用3/5枚（80g）
- トマト1/2個
- サンチュ3枚
- ★味噌小さじ1弱
- ★コチュジャン小さじ1
- ★みりん小さじ1/2
- ★おろしにんにく少々
- ★おろしショウガ少々
- ★ゴマ大さじ1
作り方
1
トマトは角切りにして★と合わせてトマトだれを作る。
2
牛肉は好みの加減に焼く。
3
皿にサンチュと①、②を盛り付ける。サンチュに肉とトマトだれを包んでいただく。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマトだれは豆腐にかけるなどアレンジ自由自在です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 214kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.0g | 葉酸 | 80μg |
| 脂質 | 10.8g | ビタミンC | 19mg |
| 炭水化物 | 13.1g | コレステロール | 49mg |
| カルシウム | 151mg | 食物繊維総量 | 3.1g |
| 鉄 | 3.5mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.23mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
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