鶏肉と野菜のさっぱりねぎ塩だれ
レンジで簡単にできるメイン料理です。鶏肉にはたんぱく質とビタミンB6が豊富に含まれています。暑い夏でもさっぱりと食べられるように、ネギ塩だれをかけて召し上がれ！
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏もも肉(皮なし)1/4枚（80g）
- 酒小さじ1
- 塩少々
- レンコン3cm（30g）
- ブロッコリー2房（25g）
- エリンギ1本（20g）
- 人参2cm（20g）
- ★ネギ1/10本（10g）
- ★ごま油小さじ1/2
- ★レモン汁小さじ1弱
- ★砂糖小さじ1/6
- ★塩少々
- ★ブラックペッパー好みの量
作り方
1
ネギはみじん切りにし、★を混ぜ合わせてネギ塩だれを作る。
2
鶏肉は酒、塩をまぶし下味をつける。レンコンは5㎜程度の半月切りにし、水にさらす。人参は3㎜程の半月切りにする。
3
ブロッコリーは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
4
耐熱皿に2と3を並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジで600w・4分ほど熱したら、そのまま2～3分ほどおく。
5
4の鶏肉をそぎ切りにし、器に野菜とともに盛り付け、1のたれをかける。お好みでブラックペッパーを振りかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
カロリーをカットするために皮は取り除きましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 161kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.0g | 葉酸 | 93μg |
| 脂質 | 6.3g | ビタミンC | 56mg |
| 炭水化物 | 11.1g | コレステロール | 70mg |
| カルシウム | 32mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.21mg |
このレシピの作者
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