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203kcal

牛肉と根菜のバルサミコきんぴら

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

バルサミコ酢で味を調えた、ひと味違うきんぴらに仕上げました。食物繊維豊富で噛み応えしっかりなごぼうが、食べ過ぎを防いでくれます。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約160円

このレシピの特徴

中性脂肪改善

フライパンだけ

材料（1人分）

牛肉	2/5パック（60g）
ごぼう	20cm（30g）
にんじん	2cm（20g）
片栗粉	小さじ1
★砂糖	小さじ1/2
★醤油	小さじ1/2
★バルサミコ酢	大さじ1/2
オリーブ油	小さじ1

作り方

1

牛肉は、片栗粉をまぶす。
2

ごぼうは斜め薄切りに。人参は2cmの短冊切りに。
3

フライパンにオリーブ油をひき、ごぼう、人参を炒める。
4

3にオリーブ油がまわったら牛肉を加え、炒める。
5

色が変わったら★を加え炒める。

管理栄養士からのコツ・ポイント

★を加えたら弱火にして、牛肉、ごぼう、人参によく絡めるように煮詰めます。

栄養素（1人分）

エネルギー	203kcal	ビタミンB2	0.15mg
たんぱく質	12.4g	葉酸	30μg
脂質	12.4g	ビタミンC	3mg
炭水化物	12.2g	コレステロール	40mg
カルシウム	24mg	食物繊維総量	2.3g
鉄	1.8mg	食塩相当量	0.5g
ビタミンB1	0.07mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。

https://ameblo.jp/mybd24

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