エビと長芋のチリソース煮

作り方

• 1

  ねぎ・生姜はみじん切り。むきえびは背わたをとり、酒・片栗粉をまぶす。長芋は1×2センチ程の角切りに。チンゲンサイは熱湯でさっと茹でる。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、生姜・ねぎを炒め、しんなりしたら、むきえびを炒める。

• 3

  むきえびの色が変わったら、長芋も加え、さっと炒める。

• 4

  3に★を絡めて器に盛り、チンゲンサイを添える。