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29kcal

春菊とホタテ缶のシンプルスープ

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管理栄養士

井上慶子

ホタテ缶を汁ごと使い、いつもと違う、プチリッチなスープ♪

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約180円

このレシピの特徴

更年期症状予防

中性脂肪改善

コレステロール改善

材料（1人分）

春菊	1.5株
ホタテ水煮缶(身)	20g
ホタテ水煮缶(汁)	小さじ4
人参	1cm（10g）
椎茸	1/2枚
★水	150ml
★塩	少々
★こしょう	少々
★しょうゆ	少々

作り方

1

小鍋にホタテ缶、千切りにした人参と椎茸、★を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし、春菊を適当な大きさにちぎり加える。
2

春菊が柔らかくなったら火を止め器に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ホタテ缶の汁が旨味の元なので、汁がない場合は顆粒調味料などを少量加えるとよい。

栄養素（1人分）

エネルギー	29kcal	ビタミンB2	0.12mg
たんぱく質	4.5g	葉酸	79μg
脂質	0.5g	ビタミンC	7mg
炭水化物	2.9g	コレステロール	10mg
カルシウム	44mg	食物繊維総量	1.4g
鉄	1.1mg	食塩相当量	0.6g
ビタミンB1	0.05mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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