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376kcal

カミカミカレーチャーハン

Name: カミカミカレーチャーハン
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: ご飯 茶碗1杯（120g）; ★鶏ひき肉 60g; ★れんこん(みじん切り) 1/10節（30g）; ★玉葱(みじん切り) 1/7個（30g）; ★椎茸(みじん切り) 1枚; ★にんにく(みじん切り) 1/2かけ; アーモンド 3粒; カシューナッツ 3粒; ☆塩 ひとつまみ; ☆こしょう 少々; ☆カレー粉 小さじ1/2; ☆しょうゆ 小さじ1/2; ☆中農ソース 小さじ1/2; ミニトマト 1個

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管理栄養士

井上慶子

存在感のあるれんこんと玉葱をしっかり噛んで満腹感に！ナッツの風味もヨシ♪

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約240円

このレシピの特徴

材料（1人分）

ご飯	茶碗1杯（120g）
★鶏ひき肉	60g
★れんこん(みじん切り)	1/10節（30g）
★玉葱(みじん切り)	1/7個（30g）
★椎茸(みじん切り)	1枚
★にんにく(みじん切り)	1/2かけ
アーモンド	3粒
カシューナッツ	3粒
☆塩	ひとつまみ
☆こしょう	少々
☆カレー粉	小さじ1/2
☆しょうゆ	小さじ1/2
☆中農ソース	小さじ1/2
ミニトマト	1個

作り方

1

フライパンに★をすべて入れて火にかけ、蓋をして、ひき肉は色が変わるまで、れんこんや玉葱は表面が透き通るまで、弱めの中火で蒸し焼きにする。焦げ付きそうであれば途中で水を大さじ半量ほど入れる。
2

いったん火を止め、ご飯と砕いたナッツ、☆を①に入れ混ぜ合わせる。強火にかけさっとひと混ぜしたら皿に盛る。
3

ミニトマトを飾る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

炒め油をなくし、肉や野菜を蒸し焼きにすることで余分なエネルギーカットできます。

栄養素（1人分）

エネルギー	376kcal	ビタミンB2	0.21mg
たんぱく質	16.7g	葉酸	39μg
脂質	10.8g	ビタミンC	22mg
炭水化物	57.6g	コレステロール	48mg
カルシウム	38mg	食物繊維総量	4.9g
鉄	1.6mg	食塩相当量	1.2g
ビタミンB1	0.18mg

このレシピの作者

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