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314kcal

焼き鮭と小葱の混ぜご飯

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管理栄養士

井上慶子

ぽん酢しょうゆがほのかな柑橘類の香りでナイスアクセント♪

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約270円

このレシピの特徴

材料（1人分）

ご飯	茶碗1杯
塩鮭	1切れ
すりごま	小さじ1
小葱	1本
ぽん酢しょうゆ	小さじ1

作り方

1

塩鮭を焼く。荒熱がとれたら皮や骨をはずし、身はほぐす。皮は焦げている部分は除き、適当に切る。
2

温かいご飯にすりごま、ポン酢しょうゆを入れさっくりと混ぜる。
3

②にほぐした鮭、小口切りにした小葱を混ぜる。
4

器に盛り、鮭の皮ものせる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ご飯と鮭だけでなく、香りのあるものを一緒に取り合わせることで満足感もアップ。

栄養素（1人分）

エネルギー	314kcal	ビタミンB2	0.12mg
たんぱく質	17.2g	葉酸	26μg
脂質	8.1g	ビタミンC	6mg
炭水化物	45.9g	コレステロール	38mg
カルシウム	48mg	食物繊維総量	2.3g
鉄	0.6mg	食塩相当量	1.4g
ビタミンB1	0.13mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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