鶏むね肉のソテー 大葉のジェノバソース
手に入りやすい大葉を使用したジェノバソースとヘルシーな鶏むね肉を使用した1品。ジェノバソースはたくさん作って冷凍保存もできます！
ダイエットプラス管理栄養士
材料（1人分）
- 鶏むね肉1/5枚（55g）
- ★大葉10枚
- ★クルミ2粒
- ★オリーブオイル大さじ1
- ★パルメザンチーズ大さじ1
- ★ニンニク1/4個
- ★塩ひとつまみ
- ブラックペッパー少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
フードプロセッサーに★を入れよく撹拌する。
2
フライパンで鶏むね肉に焼き色が付くまで焼く。
3
器に2を盛り、仕上げに1のソースをかけ、ブラックペッパーを振る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ジェノバソースは材料の量が少ないとフードプロセッサーが回りにくいので、4人分位の量で作ると作りやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 200kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.4g | 葉酸 | 27μg |
| 脂質 | 13.8g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 3.2g | コレステロール | 45mg |
| カルシウム | 101mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
