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356kcal

やみつきのりたま丼

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管理栄養士

井上慶子

難しいこと一切なしの簡単丼！卵に含まれるビタミンAやB2は皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れ予防に役立ちます。卵はしっかり加熱する炒り卵なのでお弁当にも最適♪

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約120円

材料（1人分）

胚芽精米ご飯	茶碗1杯(120g)
卵	Sサイズ2個
ごま油	小さじ1
塩	少々
削り節	小袋1パック
醤油	小さじ1/2
白ごま	小さじ1/2
焼き海苔	1/4枚
小葱	1/4本

こんな人は要注意！

アレルギー （卵）

作り方

1

卵に塩を入れよく溶きほぐす。油を弱火で熱したフライパンに卵を流し入れ、火を中火にし、菜箸で手早く混ぜ炒り卵を作る。
2

削り節に醤油と白ごまを加え混ぜ合わせる。海苔は細かく刻む。
3

丼にご飯を盛り、②、①をのせ海苔と小口切りにした小葱を飾る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

炒り卵を作る際、火加減は弱めの中火くらいにし、加熱に時間をかけることでより細かい炒り卵ができます。

栄養素（1人分）

エネルギー	356kcal	ビタミンB2	0.35mg
たんぱく質	15.6g	葉酸	71μg
脂質	13.3g	ビタミンC	3mg
炭水化物	44.9g	コレステロール	301mg
カルシウム	56mg	食物繊維総量	1.5g
鉄	1.9mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.17mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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