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208kcal

食物繊維たっぷり！枝豆ともち麦のわかめご飯

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管理栄養士

姫野　早紀

今話題の食材、「もち麦」を使った混ぜご飯です。もち麦は食物繊維がとても豊富なので、腹持ちが良く、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。枝豆とわかめを混ぜ込むことでさらにボリュームアップしていますので、ダイエット中でも満足感を感じられる主食になっていますよ。

調理時間 約90分

費用目安（1人分） 約60円

材料（2人分）

米	1/2合
もち麦	30g
枝豆(さやつき)	60g
乾燥わかめ	大さじ1
いりごま	小さじ1
塩	少々
顆粒中華だし	小さじ1/2
水	160cc

こんな人は要注意！

アレルギー （小麦）

作り方

1

お米をよく洗い、ザルにあげた状態で吸水させる。30分経過した後、もち麦、水、顆粒中華だしを加えて炊飯する。
2

枝豆はゆでた後、さやから実を出す。乾燥わかめは水でもどした後細かく刻む。枝豆、わかめを合わせ、塩を振っておく。
3

炊きたてのご飯に2の枝豆、わかめとゴマを混ぜ、器に盛り付ければ完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

もち麦は保温状態で保存すると味が悪くなるので、余った場合は冷凍にするのがお勧めです。

栄養素（1人分）

エネルギー	208kcal	ビタミンB2	0.05mg
たんぱく質	5.5g	葉酸	59μg
脂質	2.4g	ビタミンC	4mg
炭水化物	42.5g	コレステロール	0mg
カルシウム	35mg	食物繊維総量	2.6g
鉄	1.0mg	食塩相当量	0.5g
ビタミンB1	0.11mg

このレシピの作者

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管理栄養士

姫野　早紀

家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。

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