なすの煮物

作り方

• 1

  なすはへたを取ってとらむきにする。（とらむきとは、所々皮を残してむくむき方。皮があるとろとないところの色合いが綺麗です。）10分ほど水につけてあくを抜く。

• 2

  枝豆は沸騰したお湯で4分ほどゆで、さやから豆を外しておく。（冷凍枝豆でも可。解凍方法にしたがって解凍しておく）

• 3

  鍋に麺つゆと水を入れ、少し沸騰してきたらなすを入れ、柔らかくなるまで煮る。

• 4

  お皿になすを盛りつけ、枝豆を散らし、おろし生姜を少々トッピングして出来上がり。