あらごしポテトの豆乳ポタージュ
108kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約70円
費用目安（1人分）
ミキサーも裏ごしも不要なので、気軽に作れるポタージュです。 胃に優しいので、風邪気味の時や夜食にもおすすめです。
材料（1人分）
| じゃがいも | 1個(100g) |
| 豆乳 | 1/2カップ |
| 水 | 1カップ |
| コンソメ | 小さじ1/2強 |
作り方
-
1
じゃがいもは薄切りにする。
-
2
小鍋に水、じゃがいもを入れて蓋をして柔らかくなるまで煮る。
煮えたら、マッシャーやフォークなどでしっかりつぶす。 -
3
豆乳とコンソメを加えて、混ぜながら加熱してとろみがついたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
じゃがいもは煮溶けるくらい、しっかり火を入れてからつぶしましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 108kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.5g | 葉酸 | 48μg |
| 脂質 | 2.2g | ビタミンC | 28mg |
| 炭水化物 | 21.2g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 20mg | 食物繊維総量 | 9.1g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
