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108kcal

あらごしポテトの豆乳ポタージュ

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

ミキサーも裏ごしも不要なので、気軽に作れるポタージュです。胃に優しいので、風邪気味の時や夜食にもおすすめです。

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約70円

このレシピの特徴

材料（1人分）

じゃがいも	1個(100g)
豆乳	1/2カップ
水	1カップ
コンソメ	小さじ1/2強

作り方

1

じゃがいもは薄切りにする。
2

小鍋に水、じゃがいもを入れて蓋をして柔らかくなるまで煮る。
煮えたら、マッシャーやフォークなどでしっかりつぶす。
3

豆乳とコンソメを加えて、混ぜながら加熱してとろみがついたら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

じゃがいもは煮溶けるくらい、しっかり火を入れてからつぶしましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	108kcal	ビタミンB2	0.05mg
たんぱく質	5.5g	葉酸	48μg
脂質	2.2g	ビタミンC	28mg
炭水化物	21.2g	コレステロール	0mg
カルシウム	20mg	食物繊維総量	9.1g
鉄	1.6mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.12mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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