ヘルシースープカレー

作り方

• 1

  じゃがいも、にんじんは皮をむいて乱切りにする。たまねぎは皮をむいて薄くスライスする。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくとしょうがを炒める。香りが出てきたら、カレー粉も一緒に炒める。

• 3

  ２に牛肉を入れて炒め、火が通ったら、たまねぎ、にんじんを入れて炒める。

• 4

  トマト缶、水、カレールーを入れて５分ほど煮る。にんじんが柔らかくなったらじゃがいもを入れ、さらに１０分ほど煮て出来上がり。仕上げにバジルの葉を散らす。