子供も食べられる！辛くない麻婆豆腐
お子様も食べられる辛くない麻婆豆腐。辛みが欲しい時は、ラー油や豆板醤を後からプラスされるといいですよ。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 木綿豆腐80g
- 豚ひき肉30g
- 長ネギ5cm（5g）
- にんじん20g
- にんにくひとかけ
- しょうがひとかけ
- ごま油小さじ1/2
合わせ調味料
- 味噌小さじ1弱
- 酒小さじ1
- 中華だし小さじ1/3
- 片栗粉大さじ1
- 水100ml
作り方
1
合わせ調味料Aを合わせておく。長ネギ、にんじん、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油を入れ、みじん切りにした野菜とひき肉を入れ、炒める。
3
2に火が通ったら、サイコロ状に切った豆腐と合わせ調味料Aをまわし入れる。ひと煮立ちさせ、トロミがでたらできあがり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
にんじんをプラスして、野菜もしっかりと摂れる麻婆豆腐にしました。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 198kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 11.9g | 葉酸 | 24μg |
| 脂質 | 11.4g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 13.7g | コレステロール | 22mg |
| カルシウム | 89mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.30mg |
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