余った牛乳を消費できる！カッテージチーズのデザート
カッテージチーズは、牛乳の脂肪分のみを分離させた低カロリーのフレッシュチーズです。デザートから食事にまで、幅広く使用することができます！
ダイエットプラス管理栄養士
材料（4人分）
- 牛乳１リットル
- レモン汁大さじ2
- いちごジャム大さじ3
- ミント適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
牛乳を鍋に入れ、弱火にかける
2
沸騰する直前にレモン汁を入れ、脂肪分を分離させる （火は消さず、沸騰しないように気を付ける）
3
ザルにキッチンペーパーを敷き、分離したカッテージチーズを濾す （レモン汁のにおいが気になるときはこの段階で洗う）
4
お好みの固さになるまで水分を絞ったら器に盛り、ジャムとミントを飾る
管理栄養士からのコツ・ポイント
レモン汁のほかに酢でも代用できます。 仕上がりのにおいが気になるときは、一度出来上がったチーズを水洗いしてください
栄養素（1人分）
| エネルギー | 184kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 8.4g | 葉酸 | 18μg |
| 脂質 | 9.5g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 19.9g | コレステロール | 30mg |
| カルシウム | 278mg | 食物繊維総量 | 0.2g |
| 鉄 | 0.1mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
