油少なめ！基本のコロッケ
234kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約160円
費用目安（1人分）
基本のコロッケです。フライパンで揚げ焼きにすることで、油少なめでも出来上がります。コロッケ自体に味がついているので、レモンでさっぱり食べると減塩にもつながります。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- じゃがいも70g
- 牛肉うすぎり60g
- たまねぎ20g
- 食塩少々
- こしょう少々
- ナツメグ（あれば）少々
- 油小さじ1/2
- 小麦粉小さじ1
- とき卵適量
- パン粉大さじ３弱
- レモン適量
- パセリ適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦）
作り方
1
ジャガイモは柔らかくゆで、つぶしておく。
2
フライパンに、肉、スライスしたたまねぎを入れ、塩、こしょう、ナツメグ（あれば）を入れて炒める。
3
1と2を混ぜ、コロッケの形に整える。
4
3に小麦粉、卵、パン粉をつけて、フライパンに油を入れて揚げ焼きにする。
5
皿にレモン、パセリと一緒に盛りつけ、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ジャガイモの食感を残したいときは荒くつぶし、滑らかにしたいときはジャガイモをしっかりとつぶすといいですよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 234kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.4g | 葉酸 | 42μg |
| 脂質 | 11.2g | ビタミンC | 33mg |
| 炭水化物 | 22.4g | コレステロール | 60mg |
| カルシウム | 32mg | 食物繊維総量 | 7.5g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
「コロッケ」のレシピ
レシピ組み合わせ
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