じゃがいもとひき肉で作るコロッケ

作り方

• 1

  パン粉はフライパンできつね色になるまで空炒りしておく。

• 2

  じゃがいもは皮をむき、4等分に切り、耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ600Wで約3分加熱し、ボウルに移して熱いうちにフォークやスプーンの背でつぶす。

• 3

  熱したテフロン加工のフライパンで豚ひき肉を炒め、塩こしょうをふり味付けする。炒め終わったら②のボウルに入れて混ぜ合わせ、2つの俵型にまとめる。

• 4

  表面に溶き卵と小麦粉を混ぜ合わせたものを塗り、①のパン粉をまんべんなくつける。

• 5

  トースターで表面に焼き色がつくまで焼き、レタスとミニトマトを盛った皿に盛り付け、ソースをかける。