アスパラの豚肉一本巻き
184kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約360円
費用目安（1人分）
グリーンアスパラガスに豚肉を巻きつけて焼き上げます。1本丸ごとで調理することで水分を閉じ込めてジューシーに仕上げます。牛肉で作る場合は、しょう油味で黒こしょうをしっかり効かせると美味しいです。
材料（2人分）
| 豚ロース薄切り肉 | 6枚（120g） |
| アスパラガス | 6本（150g） |
| レモンの輪切り | 1枚 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 水 | 大さじ1/2 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
作り方
-
1
アスパラガスは、ハカマを除き、根元の硬い部分は落とす。アスパラガス1本に豚肉1枚を巻きつけて、塩こしょうをふる。
-
2
フライパンにオリーブ油を熱し①をこんがりと焼く。水を加えて蓋をして2分蒸し焼きにする。器に盛りレモンをのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
牛肉で作る場合は、しょう油味で黒こしょうをしっかり効かせると美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 184kcal | ビタミンB2 | 0.2mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.6g | 葉酸 | 144μg |
| 脂質 | 13.7g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 3.4g | コレステロール | 37mg |
| カルシウム | 18mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.52mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
