380kcal
甘辛豆腐丼
あっさりとした豆腐に、しょうゆと砂糖の甘辛だれがからむ、ご飯がすすむ丼です。野菜をあわせることで、より栄養バランスがよくなりますよ。
調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約210円
材料（1人分）
| ご飯 | 1杯分(120g) |
| 木綿豆腐 | 160g |
| 小麦粉 | 小さじ2弱 |
| ごま油 | 小さじ１弱 |
| チンゲンサイ | 小さめ1束(90g) |
| 糸唐辛子 | 適量 |
合わせ調味料A
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１ |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
豆腐は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーなどでくるんで、お皿などを重しにして水分を軽くきる。（5分ほどおく）
合わせ調味料Aをあわせておく。 -
2
チンゲンサイは食べやすい大きさに切り、ゆでておく。
-
3
フライパンにごま油を入れ、小麦粉をつけた１を両面焼く。
-
4
３に合わせ調味料Aを入れ、絡めるように軽く炒める。
-
5
器にご飯を盛り、2、4を盛りつける。糸唐辛子をトッピングして出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トッピングの糸唐辛子は、お好みでどうぞ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 380kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.7g | 葉酸 | 85μg |
| 脂質 | 11.4g | ビタミンC | 22mg |
| 炭水化物 | 56.1g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 245mg | 食物繊維総量 | 4.8g |
| 鉄 | 3.6mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.2mg |