しめじと小松菜のおひたし
ぶなしめじはビタミンDを多く含み、カルシウムの吸収を促進します。小松菜は多くのカルシウムを含むため、一緒に摂ることで効率良くカルシウムを摂取できます。
管理栄養士
前田 恵一
材料（1人分）
- ぶなしめじ40ｇ
- 小松菜2株
- 油揚げ1/3枚
合わせ調味料A
- だししょうゆ小さじ2
- みりん小さじ1
作り方
1
小松菜とぶなしめじを熱湯で1分ほど茹でる。茹でた小松菜は冷水にさらす。
2
小松菜を3～4cmにカットし、油揚げは短冊切りにする。
3
タッパーに小松菜、ぶなしめじ、油揚げ、合わせ調味料Aを入れて冷蔵庫で1時間置く。
4
器に盛り付けたら完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
油揚げの旨味を生かしましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 64kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.4g | 葉酸 | 101μg |
| 脂質 | 2.5g | ビタミンC | 30mg |
| 炭水化物 | 6.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 156mg | 食物繊維総量 | 2.8g |
| 鉄 | 2.7mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
管理栄養士
前田 恵一管理栄養士取得後、食品製造企業での商品開発業を経験。現在は特定保健指導やダイエット専用アプリのアドバイザー、健康レシピの作成などに従事。料理を作ることに抵抗がある方や、一人暮らしの男性にも気軽に取り組みやすいレシピを提供し、食事を通して皆様に料理を作る楽しさを感じてもらいながら健康な体づくりのサポートをしていきます。
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