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64kcal

しめじと小松菜のおひたし

Name: しめじと小松菜のおひたし
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ぶなしめじ 40ｇ; だししょうゆ 小さじ2; 小松菜 2株; みりん 小さじ1; 油揚げ 1/3枚

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管理栄養士

前田　恵一

ぶなしめじはビタミンDを多く含み、カルシウムの吸収を促進します。小松菜は多くのカルシウムを含むため、一緒に摂ることで効率良くカルシウムを摂取できます。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約140円

このレシピの特徴

鍋だけ

作り置き

和食

材料（1人分）

ぶなしめじ	40ｇ
小松菜	2株
油揚げ	1/3枚

合わせ調味料A

だししょうゆ	小さじ2
みりん	小さじ1

作り方

1

小松菜とぶなしめじを熱湯で1分ほど茹でる。茹でた小松菜は冷水にさらす。
2

小松菜を3～4cmにカットし、油揚げは短冊切りにする。
3

タッパーに小松菜、ぶなしめじ、油揚げ、合わせ調味料Aを入れて冷蔵庫で1時間置く。
4

器に盛り付けたら完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

油揚げの旨味を生かしましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	64kcal	ビタミンB2	0.18mg
たんぱく質	4.4g	葉酸	101μg
脂質	2.5g	ビタミンC	30mg
炭水化物	6.9g	コレステロール	0mg
カルシウム	156mg	食物繊維総量	2.8g
鉄	2.7mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.14mg

このレシピの作者

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管理栄養士

前田　恵一

管理栄養士取得後、食品製造企業での商品開発業を経験。現在は特定保健指導やダイエット専用アプリのアドバイザー、健康レシピの作成などに従事。料理を作ることに抵抗がある方や、一人暮らしの男性にも気軽に取り組みやすいレシピを提供し、食事を通して皆様に料理を作る楽しさを感じてもらいながら健康な体づくりのサポートをしていきます。