ミニトマトともやしのおひたし
トマトには赤い色の由来でもあるリコピンという成分が含まれています。リコピンは非常に強い抗酸化作用があり、血液をサラサラにしたり、血中の中性脂肪を減らして身体のエネルギー消費を促進する効果が期待されています。
管理栄養士
前田 恵一
材料（1人分）
- ミニトマト6個
- 豆もやし1/3袋
- めんつゆ大さじ1
- 水200ml
- かつお節適量
作り方
1
もやしは3分ほど熱湯で茹でておく。
2
袋にめんつゆと水を入れ、ミニトマトともやしを入れる。
3
袋の空気を抜いて冷蔵庫に2時間ほど入れておく。
4
器に盛り付け、かつお節をのせて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
もやしは好みに合わせて茹で時間を調整してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 69kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.6g | 葉酸 | 119μg |
| 脂質 | 1.6g | ビタミンC | 34mg |
| 炭水化物 | 10.1g | コレステロール | 4mg |
| カルシウム | 36mg | 食物繊維総量 | 3.6g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
このレシピの作者
管理栄養士
前田 恵一管理栄養士取得後、食品製造企業での商品開発業を経験。現在は特定保健指導やダイエット専用アプリのアドバイザー、健康レシピの作成などに従事。料理を作ることに抵抗がある方や、一人暮らしの男性にも気軽に取り組みやすいレシピを提供し、食事を通して皆様に料理を作る楽しさを感じてもらいながら健康な体づくりのサポートをしていきます。
