かぼちゃとほうれん草の煮物

123kcal

総エネルギー量

約20分

調理時間

約560円

費用目安（1人分）

このレシピの特徴

更年期症状予防

かぼちゃはビタミンAやビタミンCを多く含んでおり、肌に非常に良い食品のひとつとされています。ビタミンAは身体の免疫機能の低下を予防し、骨や肌などの体の内側と外側両方の健康維持の助けをします。ビタミンCはコラーゲン生成に欠かせない栄養素のため、肌荒れを防いだり、爪がボロボロになりにくい身体作りのサポートをしてくれます。

管理栄養士

前田　恵一

材料（1人分）

かぼちゃ1/10個
ほうれん草1束

合わせ調味料A

めんつゆ大さじ1と1/2
みりん小さじ1
水200ml

作り方

かぼちゃは種をとり、皮をむかずに1口大に切る。

かぼちゃを柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。(600Wで8分程度)

ほうれん草はよく水洗いして茎を落とし、5cm幅ほどに切る。

鍋に合わせ調味料Aとかぼちゃを入れ、色が染みるまで煮る。

かぼちゃに色が染みたらほうれん草を加え、3-4分ほど煮る。

器に盛り付けたら完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ほうれん草にもビタミンCが豊富に含まれているため、より肌の健康維持に効果的です。

栄養素（1人分）

エネルギー	123kcal	ビタミンB2	0.48mg
たんぱく質	6.4g	葉酸	457μg
脂質	1.0g	ビタミンC	104mg
炭水化物	27.2g	コレステロール	0mg
カルシウム	112mg	食物繊維総量	8.4g
鉄	4.5mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.28mg

このレシピの作者

管理栄養士

前田　恵一

管理栄養士取得後、食品製造企業での商品開発業を経験。現在は特定保健指導やダイエット専用アプリのアドバイザー、健康レシピの作成などに従事。料理を作ることに抵抗がある方や、一人暮らしの男性にも気軽に取り組みやすいレシピを提供し、食事を通して皆様に料理を作る楽しさを感じてもらいながら健康な体づくりのサポートをしていきます。