カリッと香ばしい！かりんとう饅頭

作り方

• 1

  黒砂糖と小さじ2の水を耐熱容器に入れ、600wのレンジで1分加熱し、へらなどで混ぜて黒砂糖を溶かす。
  固形の黒砂糖の場合は、あらかじめ包丁で細かく砕いてから溶かす。

• 2

  ボウルに1、小さじ1/2の水で溶かした重曹、油、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでへらなどで混ぜ、さらに手でこねる。
  生地がまとまったら8等分にして丸める。

• 3

  こしあんは10gずつにわけて10個分丸めておき、2の生地で包む。

• 4

  3をクッキングシートにのせて蒸し器に入れ、強火で約10分蒸す。

• 5

  蒸し終わったらしっかりと冷まし、180℃の油で1分ほど揚げる。
  冷めて表面がカリッとしたら完成。