そら豆大福

作り方

• 1

  白あんを2つに分け、丸くまとめておく。

• 2

  まな板に片栗粉を適量広げておく。

• 3

  耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れ粉や砂糖の塊が消えるまでしっかりと混ぜる。ラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。取り出して濡らしたヘラ（またはスプーン）で混ぜる。

• 4

  3を2の上にのせ、片栗粉を全体にまぶしながら手のひら大の円形に伸ばす。

• 5

  真ん中に茹でそら豆（むき実）を3粒並べ、白あんをのせる。両端の生地を上に寄せ集め、指でつまみながら包み込んでいく。これをもうひとつ作る。包み終わりを下にして器に盛る。