鶏胸肉のエスニック炒め

作り方

• 1

  鶏むね肉をそぎ切りにしてうすくちしょうゆと酒（清酒）に漬ける。（15分ほど）

• 2

  にんにくは薄くスライスする。セロリは筋を取り薄切りにする。レモンを8等分に切っておく。
  ピーナッツをビニールに入れめん棒などで軽く叩き砕く。

• 3

  1にかたくり粉をつけ油を入れたフライパンで揚げ焼きにする。
  キッチンペーパーを敷いた皿にとり油を切っておく。

• 4

  フライパンにごま油を入れ、にんにく、セロリを炒める。
  セロリは生でも食べることができますので手早く炒めましょう。

• 5

  4に3を入れ、ナンプラーをまわしかけ、軽く炒めて出来上がり。トッピングに糸とうがらし、ピーナッツ、レモンを飾る。