さやえんどうとかぼちゃのマリネ

作り方

• 1

  さやえんどうを茹でるため、鍋にお湯を沸かしておく。
  さやえんどうはへたとすじを取る。
  かぼちゃは7～8mm幅の薄切りにし、さらに半分の長さに切る。

• 2

  魚焼きグリルにかぼちゃを並べ、焼き色がつき柔らかくなるまで中火で約8分ほど焼く。

• 3

  かぼちゃを焼いている間にさやえんどうを茹でる。
  沸かしておいた鍋にさやえんどうを入れ、1分程度ゆでてザルにあげ、水気を切る。

• 4

  合わせ調味料Aをボウルなどに入れてよく混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

• 5

  4のマリネ液にさやえんどうとかぼちゃを漬け、冷蔵庫で1時間ほど味をなじませて完成。