カットキャベツでお手軽に！ふわふわキャベツ焼き
面倒なキャベツの千切りですが、カットキャベツを使うと手軽に料理に取り入れられます。すりおろしたながいもと組み合わせることで、ふわふわ食感のキャベツ焼きに仕上がります。ソースやマヨネーズをかけてお好み焼き風に。
管理栄養士
藤井 歩
材料（2人分）
- ながいも100g
- カットキャベツ（千切り）1袋
- 卵1個
- かたくり粉大さじ2
- 塩少々
- ごま油小さじ1
- お好み焼きソース小さじ1
- マヨネーズ小さじ1/2
- こねぎ1/2本
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
ながいもは皮をむいてすりおろす。
2
ボウルに1のすりおろしたながいもとカットキャベツ、卵、かたくり粉、塩を入れてよくまぜ合わせる。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、2の生地を2等分して小判型になるよう整えながら流し入れ、ふたをして焼く。
4
片面に焼き色がついたらひっくり返し、ふたをしてさらに3分程度焼いて中まで火をとおす。
5
4を焼いている間にこねぎを小口切りにしておく。
6
焼き上がったらお皿にとり、お好み焼きソースとマヨネーズをかけ、さらに5の小口切りにしたこねぎを散らして完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
今回のレシピでは2等分して焼いていますが、1枚で焼いて切り分けてもOKです。また、あっさり味がお好みの方は、ソースやマヨネーズではなくポン酢で食べても良いですね。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 139kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.1g | 葉酸 | 76μg |
| 脂質 | 5.6g | ビタミンC | 34mg |
| 炭水化物 | 18.6g | コレステロール | 93mg |
| カルシウム | 55mg | 食物繊維総量 | 1.9g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
