おからパウダーで作るさくさくチーズクッキー

作り方

• 1

  薄力粉、コーンスターチ、おからパウダーは合わせてふるっておく。

• 2

  耐熱容器にバターを入れ、ラップをして500wの電子レンジで40秒加熱する。とけるチーズを加え、さらに20秒加熱する。ボウルに移して砂糖を加え、バターととけるチーズが混ざるよう、泡立て器でしっかり混ぜる。オーブンは160℃に予熱する。

• 3

  2に卵黄を入れて泡立て器でさらに混ぜる。ゴムベラに持ち替え、1の粉類を入れて切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら15cmほどの長さの棒状に伸ばし、ラップをして15分冷蔵庫で休ませる。

• 4

  3を12等分に切る。オーブンシートをしいた鉄板に並べ、160℃のオーブンで18分焼けば完成。