決め手は高野豆腐！すき焼きうどん

作り方

• 1

  冷凍うどんを袋の表記の通りに解凍する。高野豆腐をぬるま湯で戻しておく。

• 2

  牛肉を食べやすい大きさに切る。しいたけは軸を外してスライスする。

• 3

  高野豆腐の水気を切り、しいたけと同じサイズに切る。

• 4

  フライパンにごま油を敷き、中火で2を炒める。牛肉に火が通ったら、しょうゆ、砂糖、水、1のうどんと3の高野豆腐を加えて全体を手早く混ぜ、煮汁を飛ばす。

• 5

  耐熱容器にうずらの卵を割り入れ、卵がかぶるほどの熱湯を注ぎ、器にラップをぴったりとかける。卵が好みの加熱具合になるまで、ラップは外さないようにする。

• 6

  こねぎを刻む。器に4と5を盛り付け、こねぎを散らして出来上がり。