にんにく香る！しゅんぎくと鶏ひき肉のうま塩パスタ

作り方

• 1

  スパゲティは包装の表記通りにゆでる（その間に手順2～4を進める）。

• 2

  にんにくは皮をむき輪切りにスライスする。乾燥とうがらしは端を少し切り落とし、中の種を取り出しておく。

• 3

  しゅんぎくは5等分位にざく切りにする。半量のオリーブ油を熱したフライパンにしゅんぎくを入れ、中火でしんなりするまで炒める。塩少々をふり皿に取り出しておく。

• 4

  3のフライパンに残りのオリーブ油を中火で熱し、2のにんにくと乾燥とうがらしを入れる。香りがたってきたら鶏ひき肉を加え、そぼろ状になるまで炒める。塩と昆布茶、こしょう、1のゆで汁を大さじ2を加え1分ほど煮詰める。

• 5

  ゆでたスパゲティを4に加え、強火で30秒ほど炒め混ぜる。

• 6

  皿に5を盛り、上に3をのせる。