合わせ調味料なし＆レンジで速攻！さば缶でカレー麻婆茄子

180kcal

総エネルギー量

約15分

調理時間

約130円

費用目安（1人分）

このレシピの特徴

さばに豊富な「DHA・EPA」は、血行促進や脂肪燃焼など様々な健康効果が期待できます。今回はみそ煮缶とレンジを活用して、時間と手間を大幅にカットしました。「おなかすいたー！」の声にも慌てずに応えられますよ。

管理栄養士

瀧下　香奈

なすを乱切りにする。水溶き片栗粉は作っておく。

耐熱ボウルに1のなす、さばみそ煮缶（汁ごと）、カレー粉、ごま油、にんにく、しょうがを入れて、スプーンでさばをほぐしながら混ぜる。ふんわりとラップをかけてレンジ600wで4分加熱する。

2を取り出して、1で作った水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。ラップをかけずにレンジ600wで1分加熱する。

3を取り出して、軽く混ぜる。お好みで葉ねぎと糸唐辛子をのせる。

肉の油は冷めると白く固まりますが、魚の油は固まらないのが特徴です。そのため、冷めても綺麗で美味しく食べられます。お弁当にもおすすめです。

管理栄養士

病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。