\人気のキーワード/

フルーツたっぷり！アーモンドミルクの杏仁豆腐

Name: フルーツたっぷり！アーモンドミルクの杏仁豆腐
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 水 100ml; 粉寒天 2g; アーモンドミルク(無糖) 100g; クコの実(乾燥) 適宜; キウイ 1個; みかん缶詰 50g; みかん缶詰のシロップ 100g

91kcal

総エネルギー量

約45分

調理時間

このレシピの特徴

100kcal以下缶詰パーティークリスマス

香りとコクのあるアーモンドミルクを使った杏仁豆腐です。ビタミンCやカリウムを豊富に含むキウイ、低カロリーで食物繊維の多い寒天を使っているのでダイエット中でも安心のデザートです。

管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

材料（2人分）

水100ml
粉寒天2g
アーモンドミルク(無糖)100g
クコの実(乾燥)適宜
キウイ1個
みかん缶詰50g
みかん缶詰のシロップ100g

作り方

小鍋に水と粉寒天を入れて良く混ぜ合わせてから火にかける。寒天が溶けてきたらアーモンドミルクを加え、さらに混ぜながらひと煮立ちさせる。

平らな容器に1を流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったらひし形にカットしておく。

クコの実はお湯で戻し、キウイは食べやすい大きさに切る。材料をすべて冷蔵庫で冷やしておく。

容器に2、キウイ、缶詰のみかんとシロップを入れてクコの実を飾る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

寒天はゼラチンと違って生のフルーツと合わせても溶ける心配が無いので、お好きなフルーツと自由に組み合わせることができます。

栄養素（1人分）

エネルギー	91kcal	ビタミンB2	0.03mg
たんぱく質	1.2g	葉酸	31μg
脂質	1.0g	ビタミンC	54mg
炭水化物	21.6g	コレステロール	0mg
カルシウム	46mg	食物繊維総量	2.5g
鉄	0.5mg	食塩相当量	0.0g
ビタミンB1	0.04mg