厚揚と豚しゃぶ肉の和風カレー煮

作り方

• 1

  たまねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむき、火が通りやすいように薄めの乱切りにする。しめじは石突をとりほぐしておく。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

• 2

  鍋に油を熱し、たまねぎとにんじんを入れ炒める。たまねぎがしんなりしたら鍋の片側に寄せ、豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）を入れ肉をほぐしながら炒める。

• 3

  豚肉に7割ほど火が通ったら合わせ調味料を加える。煮汁が沸騰したら、蓋を少しずらして5分ほど中火で煮る。

• 4

  器に盛りつける。