炒め納豆の芳醇な香り！そぼろ納豆
198kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約80円
費用目安（1人分）
加熱した納豆の濃厚なねっとり感と芳醇な香りを楽しめるレシピです。食物繊維が3.8g含まれ、糖尿病の予防にもおすすめです。旬の野菜に変えて、アレンジも可能です。
材料（1人分）
| こねぎ | 1/3本 |
| キャベツ | 葉1枚 |
| 油 | 小さじ1/2 |
| 鶏ひき肉 | 40g |
| 生姜（みじん切り） | 小さじ1/4（正味2.5g） |
| 鷹の爪（輪切り） | 好みで少々 |
| 納豆（小粒） | 1パック（40g） |
合わせ調味料A
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 清酒 | 小さじ1 |
| 本みりん | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
-
1
小ねぎは小口切りに、キャベツは太めの千切りにする。
-
2
フライパンに油を引き、中火にかける。鶏ひき肉、生姜を入れて木べらでほぐしながら炒める。
-
3
肉の色が変わったら1のキャベツ、納豆、鷹の爪、合わせ調味料Aを入れ、納豆が香り立つまで2分ほど炒める。
-
4
器に盛り、1のこねぎを散らしたらできあがり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
納豆のねばりは焦げ付きやすいため、サッと加熱しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 198kcal | ビタミンB2 | 0.32mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.7g | 葉酸 | 101μg |
| 脂質 | 10.9g | ビタミンC | 25mg |
| 炭水化物 | 11.3g | コレステロール | 32mg |
| カルシウム | 67mg | 食物繊維総量 | 3.8g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
